Del 26 al 28 de febrero tuvo lugar el Foro Gastronómico de Santiago de Compostela, en el cual participaron los cocineros Miquel Soria, del Restaurante Miquel Soria, y Rafael Martínez, del Restaurante Calders, en representación del colectivo Les Cuines de Vendrell.
Este dos maestros culinarios prepararon una degustación de xató, una coca de recapte 2012 y un tataki de atún con calçots y vinagre forvm chardonnay al estand de la Agencia Catalana de Turismo (ACT), donde había una área destinada a la realización de demostraciones.
Esta demostración sirvió para dar a conocer, explicar y promocionar qué es un colectivo de cocina, qué actividades se hacen desde el colectivo y quien forma parte; en definitiva, los dos cocineros aprovecharon para explicar el producto, la cocina y el territorio que representaban mientras iban cocinando y ofreciendo las degustaciones porque fueran probadas por el público.
Cada sesión culinaria estaba destinada a un grupo de 16 comensales, que estaba formado por público gourmet aficionado y profesionales del mundo de la gastronomía, sobre todo periodistas. Es la segunda vez que el colectivo gastronómico vendrellenc es presente en este foro gastronómico tan importante.
